GARBANZOS CON SEPIA Y LANGOSTINOS

Jose Ignacio Espinosa Sánchez

José Ignacio Espinosa Sánchez.- Preocupado como estoy por el estricto cumplimiento de la abstinencia de la carne (en el sentido culinario y en el sentido gozoso-sensual) en tiempo de Cuaresma (tomadlo como una ironía), he buscado un plato que, enganchando con la cocina tradicional de este tiempo de arrepentimiento y dolor de los pecados, suponga un escalón culinario sin que suponga una complicación en tiempo o elaboración en nuestra cocina casera.

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